payoff




Quando gli
eventi della vita ti fanno trovare la tua giusta via…..


martedì 15 gennaio 2013

CIPOLLE E STRACCHINO

Cipolle... c'è chi le ama c'è chi le rifiuta per i pessimi effetti ma a me piacciono in tutte le sue forme e varianti.
Al supermercato ieri ne ho trovate di belle e fresche sembrava mi chiamassero...
Fatele cosi e vi piaceranno ne sono convinta
ingredienti:
- 4 cipolle bianche fresche
- un pacchetto di stracchino
- 8 fette di pan carrè
- 1 spicchio aglio
- 1 foglia di alloro
- sale e pepe
- un filo d'olio
- una manciata di grana grattuggiato
- una manciata di pane grattuggiato

L'esecuzione è facile e veloce ma di grande effetto. Aprire le cipolle a metà e cuocerle al vapore. Una volta cotte svuotarle di qualche anello interno e tritateli. Aggiungete la confezione di stracchino, il grana grattuggiato, sale, pepe e tenete da parte. Separatamente  in un padella antiaderente scaldate un filo d'olio con l'aglio e la foglia di alloro. Tagliate i bordi del pancarrè e passateli sino a doratura.
Quando le cipolle saranno raffreddate riempitele con il composto di formaggio e completate con pane grattuggiato e un filo 'olio. Su una teglia da forno mettete le fette di pancarrè dorate e mettete sopra le cipolle ripiene. Accendete il grill alla massima potenza e raggiunta la temperatura cuocete le cipolle per circa 10 minuti e buon appetito....