payoff




Quando gli
eventi della vita ti fanno trovare la tua giusta via…..


venerdì 15 febbraio 2013

Focaccia di patate,pesto e stracchino

Finalmente il mio piccolo è nato e visto che sono tornata in forma fortunatamente subito , mi rilasso in  cucina tra i fornelli.. Tutti sapete che amo la focaccia e ho pensato ad una variante gusti patate e pesto che spesso faccio nelle lasagne.

Ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione da 150gr di stracchino ( io ho usato Nonno Nanni perchè è il più buono in assoluto)
- 2 patate
- pesto q.b
- 1 base di focaccia mantovana che trovate qui nel blog come focaccia del saudaje
- sale e olio q.b

Bollire le patate, tagliarle a fettine sottili e asciugarle. Stendere metà pasta lievitata della focaccia su una teglia rivestita di carta forno. Ricoprire con le fettine di patate e pesto a piacimento ricordandovi di lasciare un bordo di 2 cm. Cospargere di stracchino. Ricoprire con la restante pasta di focaccia e sigillare bene ai bordi.Spennellare con olio, sale , pepe e un filo d'acqua.
Cuocere per 20 minuti a 180 gr. lasciate raffreddare prima di tagliare..
poi mi direte se vi piace ma non ne ho dubbi....