PIADINA

Buona buona buona... veloce da fare senza accendere il forno e dal successo garantito... voleta farla in un modo originale? aggiungete del colorante alimentare nell' impasto...

Ingredienti:
- 500 gr di farina 0 o anche farine alternative come il farro o il kamut
- 200 gr acqua
- 6 gr di sale
- 1 gr bicarbonato
- 75 gr di strutto (se non vi piace lo strutto usate dell'ottimo olio di oliva)

Setacciare la farina e aggiungere tutti gli ingredienti sino ad ottenere una palla. Lasciatela riposare mezz'ora coperta. Con questa dose vi vengono 4 piadine dal diametro di circa 25 cm di diametro. dividete l impasto in 4 parti e con il matterello tirate l'impasto con uno spessore di 5mm. Io le cuocio in antiaderente facendo dei buchetti con il rembi della forchetta. Ottime anche nel forno pizza !Cuocete velocemente su entrambi i lati... e date spazio alla vostra fantasia per la farcitura.

BISCOTTI ALLA LAVANDA

Adoro la lavanda e vorrei averne il giardino pieno..L'avevamo pure piantata ma i miei  cani adoravano dormirci sopra... con il risultato che era belli profumati ma le mie piantine non hanno retto! Amen .... per fortuna ho trovato Claudia che mi spaccia i fiori secchi..

Oggi si va di biscotti di frolla profumati alla lavanda:

- 300 gr di farina con lievito
- 80 gr zucchero
- 100 gr burro
- 1 tuorlo +1 uovo intero
- 1 vanillina
-1 cucchiaino di fiori di lavanda
- una presa di sale

Macinare la farina con i fiori di lavanda  aggiungere l'uovo, zucchero, , vanillina e il sale.impastare velocemente e fare una palla e lasciarla un oretta nel frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo fare le forme desiderate e infornateli a 180° x 10 minuti....
Ottimi e piacevole il profumo in casa!!!